ביצות בעמק
עין חרוד ליד המעיין
333cd176959711e2829522000a1fa769_7
העמק הוא חלום
בית חולים בעין חרוד - 1926
ריקור 2006
fde3141a959411e28a2e22000a1fbc67_7
מחנה אוהלים - עין חרוד
En-Harod-2013_03
עין חרוד - 1937
אדמות עין חרוד טרם יישובן
מחנה אוהלים - עין חרוד
עמק חרוד - צילום אסף סלומון
ריקור - מבט אלכסוני
החברה טובלים - 1924
מעיין חרוד - 1923
En-Harod-2013_012
En-Harod-2013_01
6ea08de8302f11e290cd22000a1f90d7_7
עמק חרוד - צילום אסף סלומון
חדר האוכל
עין חרוד בשנות ה 30
עין חרוד איחוד - היום
עין חרוד איחוד מבט מהגבעה
אמא אדמה
זיתים וחוחובה
שימו שמן... סיפר מרדכי לצטר
במסגרת חיפושים אחרי גידולים חדשים החלטנו לנסות לגדל זיתים לשמן ונטענו שטח צנוע של 50 דונם. מטע זה שונה ממטע זיתים רגיל: העצים צפופים מאד, נמוכים וצרים, צורה המתאימה למסיק שלהם הנעשה על ידי מכונה הקרויה "בּוצֶרֶת", כיון שזו אותה מכונה הבוצרת ענבים ליין.
המטע שלנו כיום בן חמש והחל להניב לאחר שלוש שנים. הזנים יובאו מאיטליה ומספרד וזיתיהם מכילים אחוז גבוה של שמן באיכות טובה.
את השמן מפיקים מהזיתים בבית בד בדגניה א', מפעל השייך לקבוצה. הוא עובר בדיקות קפדניות ועומד בתקני איכות גבוהה. השמן המופק מיועד ברובו לתצרוכת מקומית של חברי עין חרוד ובינתיים אין כוונה להתרחב.
השנה ייצרנו כ-6.5 טון שמן, כמות נחשבת למכובדת אם כי יש מקום לשיפורים. השמן מאופסן במחסן על יד הנגרייה במכלי פלסטיק גדולים ושני גמלאים אחראיים על מילוי המכלים המיועדים לכלבו זוהר. עיצוב המכלים היפה בוצע בידיו האמונות של משה מירסקי.
העבודה במטע נעשית כחלק מהעבודה במטע החוחובה. עד עתה עבדתי חלקי במטע אך לאחרונה מסתמן כוח צעיר שיקבל עליו את הענף.
ומן הזית אל החוחובה:
מטע החוחובה משתרע על 400 דונם וניטע לפני 22 שנים. הוא מיועד להפקת שמן מזרעי עץ החוחובה. הגרעינים נופלים על הארץ ומשם הם נאספים באמצעות מטאטאים. הפועלות (תושבות ג'נין) מנפות את האדמה ומפרידות את הזרעים. ליקוט הזרעים נעשה מספטמבר ועד הגשם, ואחר כך מתום הגשמים עד יוני. השמן מהווה 50 אחוז ממשקל הזרעים.
מולדת החוחובה במקסיקו שם שימשה כמקור לשמן למאור, כיום שמן החוחובה מיועד כולו לקוסמטיקה. הזרעים נמכרים לבית בד ייחודי להפקת השמן והוא נמכר בחו"ל לתעשיית הקוסמטיקה. כשלושים אחוז מהייצור העולמי של שמן החוחובה נעשה בישראל. הרווחיות נעה בהתאם לביקוש העולמי שאין לנו שליטה עליו. בשנים האחרונות קיבלנו מחירים טובים והשנה לדוגמה המחיר גבוה במיוחד.
מה שמייקר את העלויות אצלנו היא עבודת הידיים של איסוף הזרעים. אילוץ הנובע מן העובדה שהאדמה שלנו חרסיתית ולא ניתן לאסוף על ידי מכונות כפי שנעשה באדמות לס או חול בנגב. גם היבול בנגב גבוה משלנו עקב התנאים האקלימיים המתאימים יותר.
שני המטעים, החוחובה והזיתים הם חלק בלתי נפרד מהגד"ש ואני נעזר בחברי הענף לצורך עבודתי.